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我知道這聽起來很棒,但在你準備斷食之前,你必須先了解一件事,目前所有有關「間歇性斷食」的理論、優點甚至是缺點,通通都只是建構在部份專家或學者的「推論」之上,雖然有一些小規模研究支持他們的說法,但這些實驗的可信度、權威性都不足以完全證實「間歇性斷食」真的會比照三餐正常吃更容易瘦!

我之前曾經寫過文章表示,我個人認為最好的「飲食策略」就是定時定量進食,不暴飲暴食也不刻意挨餓,關於這一點,我到現在為止依然沒有改變看法......

熱量赤字

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5大影響「精蟲品質」的因素

我們要了解一件事,人類原本就是一種配合「間歇性飲食」演化的生物,幾百萬年下來,我們的身體一直是依循著「有時有東西吃,有時會肚子餓」的模式發展,但到了文明社會,食物來源變得穩定、容易取得,慢慢才出現了「一日三餐」(有的文明甚至一日要吃五餐)的「固定飲食」文化......

什麼是「熱量赤字」?舉例來說,你用APP程式計算出來自己的「TDEE」(這不是基礎代謝喔!)是2000大卡,假設你的目標是想要「緩慢平穩」的減重,那你大概每天就只能吃到1800大卡,至於這1800大卡你想用「間歇性斷食」的方式去吃?你想用「生酮飲食」的方式去吃?你想用「阿金飲食」的方式去吃?

大家或許沒有想過,其實你每一天、每一天,都有一段時間在執行「間歇性斷食」,這段時間就是你的「睡眠時間」,我們在睡覺的時候燃燒的卡路里雖然不多,但這些卡路里的來源幾乎全部都是「脂肪」,「間歇性斷食」的原理就是希望延長這段「空腹期」,增加胰島素敏感性,藉此燃燒更多的脂肪。

因為不同的「飲食策略」,會適合不同的族群,比如說如果有人無法忍受那個油味,那你跟他說「生酮飲食」再棒、再好也是白搭,或者是有人明明是吃素,那你去跟他推薦什麼「阿金飲食」不是很白七嗎?

大腦愛吃糖!喝不夠水竟會糖尿病?

舉例來說,假設你是一個運動員,對你而言最重要的是「運動表現」,而不是「有沒有六塊肌」,當然,體重或身體組成,也有可能會影響「運動表現」,但在沒有急迫性需求的狀況下,多數的運動員都會採取比較溫和的手法慢慢減重,而不是為了減下幾%體脂肪犧牲自己好不容易培養出來的力量、速度還有爆發力!

「間歇性斷食」的好處就在於嚴格限制了「進食時間」,一天中除了這段時間之外,你都不能再吃任何東西,姑且不論那些被神化的減脂功效,至少對於明顯「食慾失控」的胖子來說,「間歇性斷食」可以視為是一種調整生理機能的飲食方針......

但問題在於,人類的慾望經常是無窮無盡的,一種幾萬年來過慣了「間歇性飲食」的生物,突然被丟到了食物怎麼吃也吃不完的現代社會,結果就像一個從來沒上過網的原始人,有一天突然學會了怎麼上網看A片一樣,隔天你去他家找他,你就會發現他躺在地上打手槍打到精盡人亡了......

脂肪塞爆肝細胞!胖子易成肝苦人

有的人聽到這邊可能會覺得很失望,「切~講來講去,還不就是要我們少吃一點嘛......」

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是的,採用「間歇性斷食」真的可以減肥,但這是建立在一個前題之下,這個前題就叫做-

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文/鍾禎祥

下面附圖是我從公司女同事臉書抓來的照片,她就是一個很典型的例子,所有的胖子或像她這樣具有「肥胖傾向」的人都有一個通病,這個毛病就叫做「不知道什麼叫做餓,也不知道什麼叫做飽」,只要談到「吃」,就毫無節制能力可言!

同樣地,「間歇性斷食」也不可能適合每一個人,撇開糖尿病患者、孕婦、青少年等特別的族群,光是某些人的作息或生活模式就不可能配合「間歇性斷食」,再者,不管是「生酮飲食」、「阿金飲食」還是「間歇性斷

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食」,這些特殊的飲食方法的目的說穿了都是為了要「減重」,但並不是每一個人都有這麼強烈的「減重」需求!

那你現在可能會想問了,「可是水肥哥,你在文章開頭不是說『間歇性斷食』真的有用嗎!」

搞清楚,「飲食策略」不管多好,也就只是一項工具,但如果沒有嚴格執行、搭配固定運動和良好生活習慣,再好的「飲食策略」,最後頂多也不過就是商人賺錢的口號而已......

▲人總有「稿賞」自己的心態,然後就會大吃大喝。(示意圖/達志影像)



▲胖子通常節制力比較弱。(圖/取自鍾禎祥臉書)

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早上開會被主管刮搞得心情好差?打開抽屜先吃包零食再說!下午三點上班昏昏沉沉想睡覺?糾團找同事一起叫雞排補充熱量!晚上回家躺在沙發上看電視嘴好饞?趕快趁廣告衝到樓下買點鹹酥雞!假日跟姊妹淘一起壓馬路?哇!路邊的手搖飲看起來好好喝喔!

其實這也不能怪她,因為在人類所有的慾望中,「食慾」是現代社會中最容易、最廉價、也最快速就可以被滿足的一項慾望,不管是甜甜圈、珍奶、鳳梨酥、芒果冰,隨著這些美食

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入口的瞬間,一股甜蜜、愉悅的幸福感也油然而生,至於那些對於生活的不滿、痛苦、哀傷、憤怒,還有說好的減肥計畫通通暫時可以拋之腦後......

但如果我們一直在「明明不餓」或「已經很飽」時還吃個不停,慢慢地,大腦中負責控制「飲食習慣」的下視丘就會失去判斷能力,它會越來越搞不清楚什麼時候「該餓」?什麼時候「該飽」?久而久之,你就會看到什麼東西都想吃,明明才剛吃完大餐回家又想吃零食,最後你的「食慾」就會像脫韁野馬一樣完全不受控制......

如果你「間歇性斷食」卻每天在時間內狂吞巧克力、蛋糕、麻辣鍋!



最近很多人來問我對於「間歇性斷食」的看法,為了遷就某些有閱讀障礙的網友,長話短說,做為一項體重控制的「飲食

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策略」,我認為只要執行得當,「間歇性斷食」確實可以幫助你成功達到目標,沒錯,「間歇性斷食」是一項很好的減肥工具,如果這就是你們想要知道的。

▲想要瘦身,最核心的挑戰是對抗美食能力。(示意圖/達志影像)

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換句話說,「間歇性斷食」現在之所以這麼夯,有很大部份原因就像這幾年的TABATA竄紅一樣,完全是體適

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能產業+部份媒體炒作的結果......

因此在缺乏資訊做進一步判斷的情況之下,我不可能推薦任何「網路上的陌生人」去嘗試這些「需要進階知識的減重方法」,事實上,只要你能製造「熱量赤字」,就算只是最基本的一日三餐,一樣也可以是一種非常有效的「飲食策略」。

每次談到肥胖問題,總是會出現這種網友,他們一直在尋找一種「最有效」的運動或飲食計畫,但同樣的事情我也講過很多、很多遍了,形成肥胖的成因永遠不會是單一因素,減肥不是大頭釘,你手上有根鐵鎚,「碰」給它敲下去,一切就解決了,形成肥胖的原因是多重的、很複雜的,這中間包括了病理學、社會學、環境毒素、遺傳、生物化學、心理學,如果你真的想要解決肥胖問題,你就要把這件事想成是蓋房子,光有鐵鎚是不夠的,你還需要有很多、很多的工具才能治癒這項「二十一世紀最恐怖流行病」!

是這樣沒錯,但就我個人的觀點來說,「間歇性斷食」的好處本來就不是它那被誇大的燃脂效果,「間歇性斷食」最大的好處是它能引導某些「體重過重的胖子」重新找回正確的飲食習慣,我把這個好處稱之為-

●作者鍾禎祥,文字工作者,現在沉迷於健身肉體上。本文原刊個人臉書,已獲授權,言論不代表本報立場。

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▲減肥是許多人「一輩子的功課」。(示意圖/達志影像)

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